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長芋のムース
材料
長芋… 200g 
ゼライス… 2袋(10g) 
砂糖… 90g 
牛乳… 30cc 
卵黄… 2個分 
生クリーム… 200cc 
◎作り方

(1)長芋はレンジで7〜8分加熱してから、裏ごしする。

(2)ゼラチンは熱湯(100℃)に入れ、かき混ぜて溶かす。

(3) (1)に砂糖、牛乳、卵黄を入れ、クリーム状になるまでよく練り、(2)を加えて混ぜる。

(4)生クリームは7分立てにホイップ。

(5) (3)と(4)を合わせて器に入れて冷やす。



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