(1)ホーレン草は茹でてあく抜きをし、水気を十分にしぼり切って3cmに切る。人参は長さ3cm・5mm角の千切りにし、ゆで半ばでつきこんにゃくも入れてゆであげる。ザルにあげて水気を切って、さます。

(2)落花生はすりこぎ(すり鉢)でくだいてからすり、なめらかになったら豆腐(豆腐は前もって、さっと茹でて、布巾で水気をしぼる)を入れてすり合わせ、なめらかになったら砂糖・塩を加えて更にすり、濃厚な味となると良い。

(3)最後に(1)と(2)を混ぜ合わせ、味は好みに合わせて加減してお召し上がりください。