(1)タレを肉にぬり、味をなじませる。

(2)寿司飯に白ゴマと、細かく刻んだ酢漬け生姜を混ぜておく。

(3)すだれの上にアルミホイルをのせ、(1)の牛肉を４枚ほど重ねて広げ、その上に(2)の寿司飯をおいて巻く。

(4) (3)をしっかりと包み、220℃位のオーブンで5〜6分焼く。

(5)一度アルミホイルをはずしてタレをぬり、また5〜6分焼く。

(6)食べやすく切って並べる。