白菜の牛肉みそかけ |
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◎作り方
(1)白菜、紫玉葱、人参、青じそは千切りにし、冷水にさらし、パリッとしたら水気を切っておく。
(2)Aの材料、干し椎茸(戻した物)は全てみじん切りにする。 (3)Bの調味料を合わせておく。 (4)フライパンにゴマ油を熱して(2)を炒め、香りがたったらひき肉をほぐしながら炒める。 (5)ひき肉の色が変わり始めたらBを加え、良く混ぜながら火を通す。全体がなじんだら火を止める。 (6)器に(1)を盛りつけ、(5)の熱い肉みそをかける。白菜とみそを混ぜながらいただく。 |