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ロールドビーフ
材料
牛薄切り… 350g 
ごぼう… 1本 
サツマイモ… 1本 
小麦粉 
じゃがいも… 1個 
サラダ油 
A 
トマトジュース… 小1缶 
… 1ℓ 
固形スープ 
赤ワイン… 大さじ2 
ローリエ… 1枚 
醤油… 大さじ1/2 
塩こしょう… 少々 
パセリみじん切り 
◎作り方

(1)さつま芋、じゃがいも、ゴボウは皮をむき、5cmの長さの拍子切りにする。塩水に10〜15分つけ、水気を切る。

(2)肉を広げ、具を2〜3本のせ、巻き、最後ににぎり、落ち着かせる。

(3)小麦粉をまぶす。

(4)油をしき、巻いた肉に焼き色を付ける。

(5)Aを煮、(4)の肉を入れ、ローリエを入れ、弱火で20分ほど煮る。

(6)醤油、塩こしょうで味を整える。



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