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牛肉入りクリームパスタ
材料(4人分)
 
小麦粉(幕別産ホクシン)… 400g 
… 2個 
オリーブ油… 大さじ2 
ホウレン草… 100g 
… 少々 
B 
牛肉… 150g 
サラダ油… 少々 
ニンニク… 1かけ 
生しょうが… 少々 
C 
生クリーム… カップ2 
ブルーチーズ… 4g 
バター… 大さじ4 
塩こしょう… 各少々 
◎作り方

(1)Aの材料でパスタを作ります。小麦粉200gに、ホウレン草の葉先だけ茹でたものを、水気を絞って細く刻んで入れる。

(2)卵、オリーブ油を半分ずつ入れて塩小さじ4を入れて茹でる。

(3)Bの材料で牛肉のそぼろを作ります。牛肉を3cm四方に切り、ニンニク、しょうがをすり下ろしたものに漬けておく。フライパンに油を熱して油で炒め、塩で味付けする。

(4)Cの材料でクリームを作ります。生クリームを温めてブルーチーズと粉チーズを入れ、なめらかになったらバターを加える。Bの牛肉そぼろをふりかける



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