長芋と小豆の海苔巻きフライ |
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◎作り方
(1)生しょうが、長ネギはしょうゆ大さじ1で下味付けしておく。
(2)はんぺんは小口切りにして、すり鉢にいれつぶす。長芋も同じくすり入れて、よく混ぜ合わせる。 (3) (2)にAと小豆も入れ軽く混ぜる。 (4)梅肉はつぶし、かつお節とまぜる。 (5)のりは1/4に切り、のりの上に(3)大さじ1杯分を全体の半分くらいにのばす。その上に大葉と長芋千切りと(4)をのせて巻く。 (6)小麦粉、卵、パン粉を順にまぶし180℃の油できつね色に揚げる。 (7)好みのソースでいただく。 |