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大根サラダの手作り梅ドレッシングかけ
材料
<大根サラダ> 
大根 
ストリングチーズ 
カニカマボコ 
のり 
かいわれ大根 
<梅ドレッシング> 
梅実… 200g(種を除いたもの) 
みりん… 50cc 
… 50cc 
砂糖… 80g 
和風だし… 20g 
◎作り方

(1)大根は皮をむいて5〜6cm長さの拍子切りにし、冷水にさらす。

(2) (1)をザルにあげて水を切り盛りつける。

(3)盛りつけた大根にストリングチーズ、カニカマ、のり、カイワレなど好みでトッピングする。

◎梅ドレッシング

全ての材料をミキサーかフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで攪拌する。好みで少し火にかけたり、砂糖の量を調整しても良い。



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