(1)かぼちゃとジャガイモはゆでて粉ふきにしてつぶす。

(2)万能ネギは小口切りにする。

(3) (1)に(2)と桜エビを入れ、塩・コショウを加えて混ぜ合わせる。

(4) (3)を8等分に分けて形をととのえ、小麦粉・卵・削り節の順に衣をつけサラダ油大さじ1をムラなくかける。

(5)オーブントースターの天板にシワを寄せたアルミ箔を敷き、大さじ1のサラダ油を広げる。

(6) (4)をオーブントースターで5分焼く。