(1)ニラはみじん切りにして塩をふって手で強くもむ。

(2)ショウガ、長ネギ、水に戻した干ししいたけをみじん切りにする。

(3)豚ひき肉に(1)と(2)を加えてよく練り混ぜ、Ａを混ぜ合わせ調味料で味つけをする。

(4)耐熱皿にレタスをひき、(3)のタネを広げてレタスをかぶせ、ラップをゆったりとかぶせたまま電子レンジで10分加熱する。

(5)蒸し上がったらすぐにラップをはずし、食べやすい大きさに切り分け、好みで辛子醤油や酢醤油でいただく。