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ライスペーパー巻きおこわ
材料
もち米… 2カップ 
生しいたけ… 4個 
ゆでたけのこ… 80g 
ねぎ… 1本 
アスパラ… 6本 
豚ひき肉… 200g 
レタス 
ライスペーパー 
のり 
ゴマ油… 少々 
A 
醤油… 大さじ2 
… 大さじ1 
カキソース… 大さじ1 
コショウ 
◎作り方

(1)もち米は洗って1晩水につけてザルに上げ、強火で30〜40分位蒸す。

(2)生しいたけ、ゆでたけのこは粗みじん切り。

(3)ねぎはみじん切り。

(4)サラダ油大さじ1で豚ひき肉と(2)を炒め、Aで調味する。

(5) (1)をボールにあけて醤油大さじ2、ゴマ油少々をふる。(4)を加えて混ぜる。

(6)ライスペーパーの上にレタスをひき、その上にのりを半分に切ったものをのせ、(5)のごはんをのばし、巻きずしを巻くようにライスペーパーで巻く。



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