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ヤーコンのはさみフライ
材料
ヤーコン 
豚挽肉 
ニラ 
大葉 
 
コショウ 
ゴマ油… 適量 
小麦粉 
 
パン粉 
 
◎作り方

(1)ヤーコンを5?位の厚さに切りアクを抜き、5分ほど水にさらす。

(2)豚挽肉にニラのみじん切りを混ぜて塩、コショウする。

(3)香り付けにゴマ油を好みで入れる。

(4)アク抜きしたヤーコンに大葉をのせ、味つけした豚挽肉をはさみ、小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げて出来上がり。



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