(1)豚薄切り肉を広げ、その中にちくわをたてに切った中に、下ゆでしておいた人参、ニラを細かく切り、ちくわの中へ入れてそのまま豚肉で巻く。巻き終わりのところに片栗粉をつけてはがれないようにする。

(2)フライパンに油を入れて、お肉を並べてこげめがつくまで転がしながら焼く。

(3)火がまんべんなく通ったら、醤油、砂糖、塩を入れて転がしながらからめる。フライパンから出して食べやすい大きさに切る。