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にら・人参のちくわと肉巻き
材料
豚薄切り肉
… 400g
ちくわ
… 10本
人参
… 中1/2本
ニラ
… 1束
油
… 大さじ3
醤油
… 少々
砂糖
… 少々
塩
… 少々
片栗粉
… 少々
◎作り方
(1)豚薄切り肉を広げ、その中にちくわをたてに切った中に、下ゆでしておいた人参、ニラを細かく切り、ちくわの中へ入れてそのまま豚肉で巻く。巻き終わりのところに片栗粉をつけてはがれないようにする。
(2)フライパンに油を入れて、お肉を並べてこげめがつくまで転がしながら焼く。
(3)火がまんべんなく通ったら、醤油、砂糖、塩を入れて転がしながらからめる。フライパンから出して食べやすい大きさに切る。
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