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にらとエビ入りとうふだんご
材料
とりひき肉
… 500g
とうふ
… 1丁
ニラ
… 1/2束
片栗粉
… 少々
塩
… 少々
砂糖
… 大さじ3
水
… 3カップ
醤油
… 大さじ3
みりん
… 大さじ3
エビ
… 10匹
◎作り方
(1)ボールにとりひき肉、とうふ、きざんだニラを入れ、砂糖、塩、醤油を入れ、ねばりが出るまで混ぜ合わせる。
(2)まな板の上にラップを敷き、混ぜ合わせた肉を平らにひく。
(3) (2)の中に下味をつけたエビを一列に並べ、のり巻きのように巻く。
(4) (3)を10分蒸す。蒸し上がったエビ巻きを2?くらいに切って並べ、だし汁をかけて出来上がり。
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