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にらまんじゅう
材料
にら… 1束 
長ねぎ… 1本 
むきえび… 100g 
豚ひき肉… 50g 
餃子の皮… 1袋 
サラダ油 
 
コショウ 
A 
おろしにんにく… 小さじ1 
おろししょうが… 小さじ1 
ごま油… 小さじ2 
◎作り方

(1)にら、長ねぎはみじん切り。むきえびは包丁で細かくたたく。

(2) (1)に豚ひき肉、Aを混ぜ塩、コショウ各少々で味つけする。20等分にしてギョウザの皮の中央にのせ、皮の周りに水をつけて、ひだを寄せながら包む。

(3)フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、(2)の半量をひだ下にして焼き色がつくまで焼く。

(4)裏返して水カップ1/3を加え、ふたをして蒸し焼きにする。皮が透き通ってきたらふたをとり、水気をとばしながらこんがり焼く。



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