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人参ジャム
材料
人参
… 180g
砂糖
… 12g
オレンジ果汁
… 25cc
ペクチン
… 5g
◎作り方
(1)人参を切ってゆでる
(2)フードプロセッサーにかける
(3)裏ごしする
(4)砂糖、オレンジ果汁、ペクチンを加えて煮詰める
※このレシピは青年部加工食品です。
◎コメント
人参が苦手な人(特に子供)も、オレンジを加えることによって、より食べやすくなります。Βカロチンたっぷりです。
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