(1)南瓜の皮をむき、5cmくらいの角切りにする

(2)箸がスッと刺さるくらいまでゆでる

(3)目の粗いざるなどを使って裏ごしする

(4)砂糖とペクチンを加えて煮詰める。煮詰めすぎると甘味が強くなりすぎるので注意。

※このレシピは青年部加工食品です。

南瓜の風味が生きたおいしいジャムです。