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南瓜ジャム
材料
南瓜… 400g 
砂糖… 100g 
ペクチン… 100g 
◎作り方

(1)南瓜の皮をむき、5cmくらいの角切りにする

(2)箸がスッと刺さるくらいまでゆでる

(3)目の粗いざるなどを使って裏ごしする

(4)砂糖とペクチンを加えて煮詰める。煮詰めすぎると甘味が強くなりすぎるので注意。

※このレシピは青年部加工食品です。
◎コメント

南瓜の風味が生きたおいしいジャムです。



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