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インカのめざめ　揚げいも
材料(3〜4人分)
インカのめざめ… （３Ｓサイズ程度）500g　
塩… 少々　
青のり… 少々　
揚げ油… 適量　
◎作り方

(1)良く水洗いする。
(2)130℃で８分くらい揚げる。
（なるべく低温で揚げるのが、色良く揚がるこつ。）
(3)ボールにあけ、塩と青のりをふって、軽く混ぜる。
(4)盛りつけて完成
◎コメント

ゆでたいもが冷えてしまった場合、軽く油で揚げるとおいしいよ。



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