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インカのめざめ 揚げいも
材料(3〜4人分)
インカのめざめ… (3Sサイズ程度)500g 
… 少々 
青のり… 少々 
揚げ油… 適量 
◎作り方

(1)良く水洗いする。
(2)130℃で8分くらい揚げる。
(なるべく低温で揚げるのが、色良く揚がるこつ。)
(3)ボールにあけ、塩と青のりをふって、軽く混ぜる。
(4)盛りつけて完成
◎コメント

ゆでたいもが冷えてしまった場合、軽く油で揚げるとおいしいよ。



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