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白雪姫とかぼちゃの馬車
材料
かぼちゃ… 300g 
長芋… 300g 
牛乳… 400cc 
ゼラチン… 15g 
砂糖… 100g 
生クリーム… 200cc 
… 100cc 
◎作り方

(1)かぼちゃ・長芋は皮をむいて2〜3cmの角切りにして電子レンジで加熱する。

(2)ゼラチンは分量の水に振り入れる。牛乳に砂糖の半量を入れて火にかける。

(3)残りの砂糖を(1)に入れて、良くすりつぶし、生クリームを加えて、さらに良く練り混ぜる。

(4)牛乳が沸騰直前まで温まって、砂糖が溶けたら、ゼラチンを加えて溶かす。

(5) (4)のあら熱がとれたら、(3)に加えて十分にむらなく混ぜる。(混ぜ方が足りないと、分離の原因になります。)

(6)十分混ぜ合わせたら、型に入れて、冷やし固める。



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