(1)フライパンに玉ねぎ4ｶｯﾌﾟ分、しょうが、にんにく、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れてざっと混ぜ、ふたをして火にかける。最初は強火、湯気が上ったら弱火にして20〜30分、玉ねぎがアメ色になるまで蒸し煮する。

(2)(1)に残りの生の玉ねぎ2ｶｯﾌﾟ分を加え、全体がまとまる程度にパン粉、卵を加え、混ぜ合わせる。

(3)(2)のネタを4等分してハンバーグ形にまとめ、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ（分量外）を熱したフライパンで焼く。
焼き色がつき、中まで火が通ったらＯＫ。皿に盛り、小鍋で軽く温めたソースをかける。