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玉ねぎだらけのハンバーグ |
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◎作り方
![]() (1)フライパンに玉ねぎ4カップ分、しょうが、にんにく、オリーブオイルを入れてざっと混ぜ、ふたをして火にかける。最初は強火、湯気が上ったら弱火にして20〜30分、玉ねぎがアメ色になるまで蒸し煮する。
(2)(1)に残りの生の玉ねぎ2カップ分を加え、全体がまとまる程度にパン粉、卵を加え、混ぜ合わせる。 (3)(2)のネタを4等分してハンバーグ形にまとめ、オリーブオイル(分量外)を熱したフライパンで焼く。 焼き色がつき、中まで火が通ったらOK。皿に盛り、小鍋で軽く温めたソースをかける。 |