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和稔じょの皮ごとスイーツ(スイートポテト風)レシピ
材料
和稔じょ… 400g 
砂糖… 50g 
バター… 50g 
生クリーム… 大さじ1 
コンデンスミルク… 大さじ1 
卵黄… 2個分 
レモン汁… 少々 
◎作り方

(1)和稔じょは縦半分に切り、ラップをかけてやわらかくなるまでレンジにかける。
(2)周囲5ミリ〈らい残してスプーンで中身をくり抜く。
(3)皮は伏せてオーブンで焦げ目がつくまで焼く。
(4)くり抜いた和稔じょが熱いうちにバターと砂糖を入れ、フードプロセッサー(ミキサー)にかける。途中で卵黄1個分と生クリーム、コンデンスミルクを入れる。
(5)なべに移し、弱火にかけて軽く練る。火を止めてレモン汁を加えて混ぜ、(3)の皮のケースに詰める。
(6)表面に卵黄をハケでぬり、200℃のオーブンで表面に軽く焦げめが付く程度に焼
く。



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