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玉葱ソテーの肉みそソースかけ
材料
玉ねぎ… 中3個 
… 小1/2 
コショウ… 少々 
豚ひき肉… 250〜300g 
ブロッコリー 
A 
長ねぎ… 1/2本 
ニンニク… 1かけ 
赤トウガラシ… 1本 
炒め油 
B 
… 1/2カップ 
砂糖… 大1/2〜2/3 
しょう油… 大1 
味噌… 大2 
… 大2 
調味料… 少々 
C 
… 大1 
かたくり粉… 大1/2 
◎作り方

(1)玉ねぎは1?厚さの輪切りにし、塩、コショウをふる。

(2)フライパンに焼き油を熱し、(1)を入れ、酒大1をふり、両面を弱火で焼く。

(3)Aはそれぞれみじん切りにし、炒め油を熱した鍋に香りが出るまで炒め、ひき肉を加えてさらに炒め、色が変わったらBで調味し、2、3分煮、Cでとろみをつける。

(4)ブロッコリーは小房に分け、油大2に塩少々を加えた油で炒め、砂糖、水を少々加えて煮、汁気を切って盛り付ける。



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