(1)玉ねぎは1?厚さの輪切りにし、塩、コショウをふる。

(2)フライパンに焼き油を熱し、(1)を入れ、酒大1をふり、両面を弱火で焼く。

(3)Ａはそれぞれみじん切りにし、炒め油を熱した鍋に香りが出るまで炒め、ひき肉を加えてさらに炒め、色が変わったらＢで調味し、２、３分煮、Ｃでとろみをつける。

(4)ブロッコリーは小房に分け、油大2に塩少々を加えた油で炒め、砂糖、水を少々加えて煮、汁気を切って盛り付ける。