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ふろふき玉ねぎ |
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◎作り方
![]() (1)玉ねぎは上下を切り落とし、上を少しくりぬく。くりぬいた部分はみじん切りにする。
(2)ボウルに、みじん切りしたにんじん、ひき肉、しょう油、酒、片栗粉、しょうが汁(みじん切り)、(1)の刻んだ玉ねぎを合わせて混ぜる。 (3)玉ねぎの切り口に片栗粉少々(分量外)をふって、(2)を詰める。 (4)だし汁をひたるくらいに注いで煮立てる。薄口しょう油、みりんを加え、紙ぶたをして玉ねぎがやわらかくなるまで煮る。(圧力鍋でも良い) (5)汁ごと器に盛り、練りからしを汁で少しゆるめて添える。 |