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インカトリュフ
材料(10個分)
インカのめざめ… 150g(正味) 
バター… 10g 
砂糖… 大2 
チョコレート… 100g 
ココアパウダー… 適量 
◎作り方

(1)インカのめざめを皮をむいて適当に切り塩水につける。
(2)ゆでて軟らかくなったら水をすてて粉ふきいものようにしてつぶす。
(3)バターと砂糖を入れ混ぜ合わせる。
(4)ラップを使って(3)を小さく丸め10個作る。
(5)湯せんで細かく砕いたチョコレートを溶かし、(4)をフォークにのせチョコレートを絡める。まんべんなくつけたらクッキングシートにのせ、冷蔵庫で冷やす。
(6)ココアパウダーを全体に絡める。



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