（１）インカのめざめは皮をむいて煮て粉ふきにする。
（２）室温に戻しておいたクリームチーズに（１）と砂糖を加えてよく混ぜておく。
（３）型にカステラを敷き、インカクリームを乗せ平らに広げる。
（４）冷蔵庫で冷やしいただく直前にココアパウダーをふっていただきます。