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ミルクカレー風味のさくまろサモサ
材料(4人分)
A: 
玉ねぎ… 1/4個  
にんにく… 1/2片 
しょうが… 1/2片 
B: 
スキムミルク… 大4 
… 小1/4 
黒コショウ… 少々 
じゃがいも… 1個(小) 
バター… 10g 
カレー粉… 小1 
コーン缶… 50g 
春巻きの皮… 4枚 
揚げ油… 適量 
◎作り方

(1)じゃがいもをマッシュする。
(2)ベースの味を作る。Aをみじん切りにし、バターを溶かしたフライパンで炒め、しんなりしてきたら焦げないようにカレー粉を加えて炒め合わせる。
(3)具材を包む。ボールに(1)、(2)、B、汁気をきったコーンを合わせ、冷まして12等分にする。これを3等分に切った春巻きの皮に三角形になるように折りたたみ、薄力粉と水を1:1で溶かしたのりで最終面をのりづけする。
(4)サモサを揚げる。160℃から170℃に温めた油できつね色になるまで揚げる。



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