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りんごのヨーグルトケーキ |
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◎作り方
![]() (1)りんごは薄くいちょう切りにし、バター、砂糖、シナモンでさっと炒める。
(2)室温にもどしたバターをボールに入れ、軟らかくなるまで練り、砂糖、卵黄、卵、ヨーグルトの順に加えて、そのつどむらなく混ぜる。 (3)(2)にホットケーキミックスを加え、(1)のりんごを飾り用に半分残して加える。ゴムベラで生地を底から持ち上げるように、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 (4)型に(3)の生地を流し入れ、残りのりんごを散らし170℃に予熱したオーブンで約40分焼く。好みで手づくりりんごジャムを塗って照りをつけてもよい。 ※焼きたてより翌日のほうがさらにしっとりおいしい! |