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コーンスープ
材料
コーン缶 … 大1缶 
玉ねぎ … 1/4 
牛乳 … 1カップ 
生クリーム… 1/4〜1/2 
パセリ … 少々 
バター … 大1と1/2 
小麦粉 … 大2 
水 … カップ3と3/4 
固形スープ … 1個 
塩 … 小1/5 
こしょう … 少々 
◎作り方

(1)コーンはざるでこして汁と皮にわける。
(2)玉ねぎはあらみじんに切りバターでしんなりするまで炒め、小麦粉をふりいためる。水と固形スープを入れ煮立てあくをとり、(1)の皮を加え弱火で約20分煮こして鍋に戻す。
(3)(2)に(1)を入れ、牛乳、生クリームを加え煮立て、味をみて塩コショウを加え、器にもってパセリを散らす。



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