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じゃがいものおろしあんかけ
材料
じゃがいも… 7個(1kg) 
大根おろし… 1/5本分(150g) 
豚もも薄切り肉… 100g 
だし汁… 1カップ 
細ネギ(小口切り)… 適量 
おろしショウガ… 適量 
しょうゆ… 適量 
みりん… 適量 
… 適量 
カタクリ粉… 適量 
◎作り方

(1)じゃがいもは皮をむいて乱切りにし、熱湯で竹串がすっと通るまでゆでる。豚肉は5mm幅に切る。

(2)鍋にだし汁、しょうゆ大さじ2、塩小さじ1/3を入れて煮立て、豚肉を加えて約3分煮る。

(3)カタクリ粉小さじ1を倍量の水で溶いて加えてひと煮する。

(4)器に(1)を盛り、(3)をかけ、細ネギ、ショウガをちらす。



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