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レアチーズケーキ
材料
(12×16cmの流し箱又は18cmか21センチのケーキ型) 
クリームチーズ … 225g 
牛乳 … 50cc 
粉ゼラチン … 大1 
砂糖 … 1/2カップ 
レモンの皮をおろしたもの … 1個分 
レモン汁 … 1個分(すっぱくなるので控えめでも可です) 
◎作り方

(1)ゼラチンは、水大さじ1に振り入れ、10分くらいふやかしておく。
(2)牛乳をあたためたら(1)を入れ、木べらでまぜてゼラチンをとかす。
(3)クリームチーズはレンジで加熱して柔らかくする。(200Wで2〜3分)
(4)生クリームは角が立つように泡立て(3)に混ぜ合わせて、流し箱に入れ、冷蔵庫で冷やして固める。



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