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梅干
材料
南高梅… 5kg 
… 2合 
焼酎35度 … 2.5合 
三温糖… 1kg 
赤しそ 
◎作り方

(1)梅を並べて上から塩をふりかける。その上に焼酎をいれる。
(2)重石は重いものから、水が上がれば軽い石に取り替える。
(3)1ヶ月そのままにして、1ヶ月後水を切る三温糖、赤しそを入れる。

●涼しい所で保管する。



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