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ひじきの納豆あえ
材料(4人分)
納豆
… 2パック
にんじん
… 1/2本
酒、しょう油
… 各大さじ1
ねぎ
… 少々
乾燥ひじき
… 10g
油揚げ
… 小2枚
砂糖
… 小さじ2
お好みでごま油
◎作り方
(1)ひじきをもどして水気をきる。にんじんは千切りにする。油揚げは油抜きをして短冊切りにする。
(2)鍋に油(又はごま油)大さじ1を熱し、ひじき、にんじん、油あげをしんなりするまで炒める。酒、しょう油、砂糖を加えて調味し、汁気がなくなるまで煮る。
(3)あら熱がとれたら刻んだ納豆をかき混ぜ合わせる。
(4)皿に盛り、ねぎを散らす。
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