（１）鮭缶は缶汁をきりＡとよく混ぜ合わせる。
（２）たまねぎをみじん切りにしてざるにあけ、流水に約１５分さらす。
（３）水気をきり、ペーパータオルにとってかたく絞り、（１）と混ぜあわせる。それをお好みの量を一口大のレタスにのせて出来上がり。

※青年部酒のつまみ

レタス以外にやわらかい品種のキャベツでもおいしくいただけます。