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ポテトサラダ
材料
いも… 中5個 
人参… 1/2 
きゅうり… 2本 
玉ねぎ… 1/2 
… 小さじ2/3 
コショウ… 小さじ1/2 
… 大さじ2/3 
マヨネーズ… 1と1/2カップ 
◎作り方

(1)きゅうりをスライスして3%の塩水にひたす。

(2)軽く塩もみした中へ玉ねぎのスライスしたものを入れる。

(3)いも、人参は皮付きのまま水からゆでて出来たものを水切りして、もう一度火にかけ粉ふきにする。

(4)いも、人参は熱いものを皮むき、イチョウ切りにする。

(5)いも、人参の熱いうちに、塩少し、コショウ、酢を混ぜてからマヨネーズを入れる。

(6) (5)にきゅうり、玉ねぎも混ぜ合わせて冷蔵庫に入れ、1日位してから食べるとおいしい。



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