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ごぼうのイタリアンサラダ
材料
ごぼう… 1本 
人参… 1本 
サラダ菜… 4枚 
水菜… 1束の半量 
ツナ缶… 1缶(100g) 
… 大1 
オリーブオイル… 大1 
マヨネーズ… 大2 
粗びき黒コショウ… 適量 
… 適量 
◎作り方

(1)ごぼうと人参は皮をこそげて4mmの細切りにする。水にさらしてあくを抜く。鍋に沸かした湯で歯ごたえが残る程度に茹でる。ざるに上げて熱いうちに塩少々を振っておく。
(2)サラダ菜は小さめにちぎって、水菜は長さ3cmに切って混ぜる。ツナ缶は油を切る。
(3)ボウルに酢とオリーブオイルを混ぜあわせ、マヨネーズを加えて混ぜる。(1)と(2)を入れてあえる。



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