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ごぼうのかば焼き
材料(約4人分)
ごぼう… 細目2本 
人参… 中1本 
でんぷん… 適量 
… 適量 
白ごま… 少々 
A: 
醤油… 大2 
砂糖… 大2 
水あめ… 大1 
だし汁… 150cc 
◎作り方

(1)ごぼうは皮をむき、5cmくらいに切り大きいものは2つ割りにする。水にさらし、かために茹でる。人参はごぼうと同じ大きさに切りさっと茹でる。
(2)ごぼう、人参にでんぷんをまぶす。つまようじにごぼう、人参、ごぼうの順にさす。
(3)天ぷら鍋に油を入れ(2)を入れゆっくり色良くあげる。
(4)鍋にAの材料を入れ沸騰してきたら揚げたごぼうを入れ弱火で味をからめる。ごぼうに照りがでたら皿に取り白ごまをふりかける。



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