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そば寿司
材料(4人分)
板のり 
八割そばとろろ入り 
すし酢 
きゅうり 
かんぴょう 
玉子焼き 
ごぼう 
しいたけ 
あげ 
◎作り方

(1)ゆでたそばを水で洗い水切りする。
(2)ボールに入れ酢を合わせる(少々酢を多め)
(3)太巻き寿司の要領で作る。板のりの上にそばをのせ広げる。具を手前にのせ巻いていく。へりに水かあげのだし汁をつけのりがはがれないようにして巻く。

 ※そばをゆでる時かきまぜないのがコツです。



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