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とりごぼうボールたこやき風
材料
ごぼう… 6本 
とりひき肉… 600g 
片栗粉… 大6 
だし醤油… 大6 
塩コショウ 
トッピング… 紅しょうが青のりなど 
◎作り方

(1)ごぼうは皮をこそげ取り、適当な大きさに切って10分ほど水にさらしてアク抜きする。
(2)ごぼうを粗みじん切りにする。(フードプロセッサーでも包丁でもOK)ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜる。
(3)小さじ山盛り1杯程度の生地をすくい、もう1本のスプーンで170度の揚げ油の中に落とし、こんがりきつね色になるまで揚げる。
(4)そのままでもおいしいですが、辛子醤油。ポン酢、大根おろし等お好みでどうぞ。

※今回はこれに紅しょうが等のトッピングを加えて子供もよろこぶたこ焼き風にアレンジしてみました。



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