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ごぼうのパウンドケーキ
材料
ごぼう… 2本 
小麦粉… 100g 
ココア… 10g 
バター… 100g 
砂糖… 90g 
たまご… 2個 
… ひとつまみ 
◎作り方

(1)ごぼうを5mm角に切りアク抜きする。
(2)ひたひたの水と鍋に入れやわらかくなるまで煮る。
(3)やわらかくなったら砂糖・塩ひとつまみ(分量外)を入れ水分をとばしながらつやを出す。冷ましておく。
(4)室温に戻したバター・砂糖・塩をフードプロセッサーに入れて白っぽくなるまでまわす。
(5)たまごを2〜3回にわけていれながらまわす。
(6)小麦粉とココアを混ぜた物(ふるいにかけなくてもよい)を入れて、スイッチを小刻みに回し粉が見えなくなったらやめる。
(7)ごぼうを入れて大まかに混ぜて方に入れ180度で45〜50分焼く。



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