（１）いもは炊いてだんご用につぶす。その中にごぼうをすって入れ、だんごが固くならないようにとうふを混ぜてだんごを作る。
（２）適当な野菜等で上にかける甘酢あんを作る。
（３）だんごをお湯でゆであげる。
（４）だんごの上に甘酢あんをかけて頂く。