【すし飯】砂糖　１５０g　塩　５０g　酢　２２０ccを鍋で煮溶かしたものを冷まして瓶に入れ、いつでもすし飯が作れるように保存しています。
それを温かいご飯に混ぜ、うちわでパタパタ☆
美味しかったらすし飯OK♪
※ごぼうはすべてたわしでこすって皮をむいておきます

細巻き：
あく抜きしたごぼうを３分くらい茹で、軽く叩いて少し割っておきます
鍋に　しょう油　１０ｃｃ　砂糖　１０ｃｃ　酢　５ｃｃ　鷹の爪　少々を煮立たせ　さきほどのごぼうを入れ　１分ほど煮ます。
冷めたら汁ごとジップロックに入れて 一晩おきます。
これを具にして　海苔半分のすし飯をのせてくるくる♪でOK☆

中巻き：
ごぼうを細切りにしてあく抜き後、５分ほど茹で、マヨネーズ適量 塩コショウ　少々　砂糖　少々と混ぜてごぼうサラダにする。
卵　１/２個に砂糖と塩少々を入れ うす焼き卵を作る。
海苔　１枚にすし飯を乗せ、うす焼き卵　ごぼうサラダ　３つに割いたかにカマ　レタスをのせてぐるぐる♪でOK☆

太巻き：
鍋にだし汁・しいたけの戻し汁（ごぼうがひたひたになるくらい）、しょう油 ・砂糖 各大さじ１を入れて煮立たせ、あく抜きしたごぼうを入れる。５分くらいしたら人参も入れ、箸がささるくらいまで煮る。
戻したしいたけは薄切りにして、だし汁・しいたけの戻し汁　砂糖　大さじ１・５　しょうゆ　大さじ１でやわらかくなるまで煮る。
卵はといて だし汁　砂糖　塩少々を入れてだし巻き卵にする。
ほうれん草はゆでておく。
海苔　１，５枚にすし飯を乗せ　ごぼう・人参・たまご・しいたけ・刻んだ紅ショウガ・ほうれん草・桜でんぶをのせたら　えいやぁ〜と巻いたら出来上がり☆

はじっこは切り落としてつまみ食いして。。。
あとはきれいに切って並べたら　さぁ召し上がれ〜♪