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ごぼうの太・中・細巻きマキまき♪
材料
○すし飯… (各家庭の味で) 
○海苔… 3枚 
【具】 
太: 
ごぼう… 20cm 
人参… ごぼうと同じくらい 
ほうれん草… 少々 
干ししいたけ… 2枚 
… 1個 
紅しょうが… 少々 
桜でんぶ 
中: 
ごぼう… 1本 
かにカマ… 1本 
… 1/2個 
レタス… 少々 
細: 
ごぼう… 20cm 
【調味料】… 砂糖・塩・酢・ 
… しょう油・マヨネーズ・ 
… 塩コショウ・だし汁・ 
… しいたけの戻し汁など 
 
◎作り方

【すし飯】砂糖 150g 塩 50g 酢 220ccを鍋で煮溶かしたものを冷まして瓶に入れ、いつでもすし飯が作れるように保存しています。
それを温かいご飯に混ぜ、うちわでパタパタ☆
美味しかったらすし飯OK♪
※ごぼうはすべてたわしでこすって皮をむいておきます

細巻き:
あく抜きしたごぼうを3分くらい茹で、軽く叩いて少し割っておきます
鍋に しょう油 10cc 砂糖 10cc 酢 5cc 鷹の爪 少々を煮立たせ さきほどのごぼうを入れ 1分ほど煮ます。
冷めたら汁ごとジップロックに入れて 一晩おきます。
これを具にして 海苔半分のすし飯をのせてくるくる♪でOK☆

中巻き:
ごぼうを細切りにしてあく抜き後、5分ほど茹で、マヨネーズ適量 塩コショウ 少々 砂糖 少々と混ぜてごぼうサラダにする。
卵 1/2個に砂糖と塩少々を入れ うす焼き卵を作る。
海苔 1枚にすし飯を乗せ、うす焼き卵 ごぼうサラダ 3つに割いたかにカマ レタスをのせてぐるぐる♪でOK☆

太巻き:
鍋にだし汁・しいたけの戻し汁(ごぼうがひたひたになるくらい)、しょう油 ・砂糖 各大さじ1を入れて煮立たせ、あく抜きしたごぼうを入れる。5分くらいしたら人参も入れ、箸がささるくらいまで煮る。
戻したしいたけは薄切りにして、だし汁・しいたけの戻し汁 砂糖 大さじ1・5 しょうゆ 大さじ1でやわらかくなるまで煮る。
卵はといて だし汁 砂糖 塩少々を入れてだし巻き卵にする。
ほうれん草はゆでておく。
海苔 1,5枚にすし飯を乗せ ごぼう・人参・たまご・しいたけ・刻んだ紅ショウガ・ほうれん草・桜でんぶをのせたら えいやぁ〜と巻いたら出来上がり☆

はじっこは切り落としてつまみ食いして。。。
あとはきれいに切って並べたら さぁ召し上がれ〜♪



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