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ゴボウのポタージュ
材料
ゴボウ… 大2本(200g) 
じゃがいも… 小1個 
玉ねぎのみじん切り… 小1/2個 
ごまだれ… 大さじ2 
牛乳… 1カップ 
オリーブ油… 適量 
… 適量 
◎作り方

(1)ごぼうは斜め薄切り、じゃがいもは薄切りに。オリーブ油小さじ1で玉ねぎを炒め、しんなりしてきたらごぼうとじゃがいもを炒める。水3カップを加えて沸騰したらアクを取って弱火にし、20〜30分煮る。

(2)充分やわらかくなったらごまだれと一緒にミキサーにかける。鍋に戻して牛乳を加えて、塩小さじ1程度で味を調える。



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