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大豆の栄養ふりかけ
材料
大豆
… 1カップ
ひじき
… 10g
人参
… 100g
プロセスチーズ
… 60g
炒りごま
… 少々
ゴマ油
… 大3
砂糖
… 大1と1/2
塩こうじ
… 大2と1/2
油
… 大1
◎作り方
(1)大豆は水につけて一晩おき、ざるにあげて水を切り、みじん切りにする。
(2)ひじきは水につけてもどし、きれいに水洗いしみじん切りにする
(3)人参・チーズもみじん切りにする。
(4)厚手の鍋にごま油大3を熱し、大豆・人参・ひじきを炒める。調味料を入れ、炒り煮する。
(5)大豆の生臭みがなくなったら冷まし、チーズと炒りゴマを加える。
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