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かぼちゃと大豆のカレーサラダ
材料
かぼちゃ
… 300g
大豆水煮
… 1/2カップ
◎カレー粉
… 小2/3
◎マヨネーズ
… 大2
◎ヨーグルト
… 大2
◎塩こしょう
… 少々
◎砂糖
… 少々
◎黒こしょう
… 少々
◎作り方
(1)かぼちゃは一口大に切って、水大1〜2を振りレンジで5〜6分柔らかくなるまで加熱する。水気を取り冷ましておく。
(2)大豆はさっと洗い、水気を切っておく。
(3)ボールに◎を全部混ぜ合わせる。かぼちゃ、大豆を入れる。
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