（１）大豆はざるに取り出し、水洗いしたら水気を切っておく。
（２）フードプロセッサーに鳥ひき肉を入れて滑らかにする。次に大豆水煮と卵を入れて更にフードプロセッサーにかける。
（３）滑らかになったら、小麦粉、塩こしょう、カレー粉を加えて混ぜ合わせる。
（４）バットにから揚げ粉を用意しておき、スプーンでタネを落として表面にから揚げ粉をまぶす。
（５）形成して１７５度に熱した油に入れてキツネ色になるまで揚げる。