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やわらかいようかん
材料
小豆… 1升 
棒寒天… 4袋 
砂糖… 3.5〜4kg 
… 2.5〜2.7L 
◎作り方

(1)小豆をやわらかくなるまで煮る。それをこす。
(2)寒天を押し洗いし、水につけやわらかくなったら細くちぎって水で煮溶かす。
(3)きれいに煮溶かした寒天の中にこしたあんと砂糖(2?)を入れ弱火で2時間くらい煮る。
(4)残りの砂糖を入れ、1時間くらい煮る。
(5)流しパットに入れ、固まったら出来上がり。



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