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ゴボウのカレーマヨサラダ
材料
ゴボウ… 150g 
鶏ささみ… 1本 
カイワレ大根 
A 
マヨネーズ… 大さじ4 
カレー粉… 小さじ1 
◎作り方

(1)ごぼうは4?長さの細切りにし、酢水にさらしてしばらくおく。歯ごたえが残る程度にさっとゆで、水気をよく切る。

(2)鶏ささみは両面に塩、こしょうをし、耐熱容器に入れ、酒大さじ1をふり、ラップをして電子レンジで2〜3分加熱する。あら熱がとれたら手でざっとさく。

(3)ボウルにAを合わせてよく混ぜ、(1)、(2)を加えて和え、塩ひとつまみ、こしょう少々で味を調える。器に盛り、あればカイワレ大根を散らす。



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