son’豆カリー(サンズカリー) |
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◎作り方
(1)青大豆は水にうるかして戻しておく
(2)玉ねぎはみじん切り 人参は小さめに ニンニク・生姜もみじん切りにします 青大豆はざるにあげておきます (3)圧力鍋に油・にんにく・生姜を入れ火をつけます 玉ねぎを炒めてから 青大豆と人参 ひき肉を炒め ひき肉の色が変わったら ホールトマトと水を入れます 沸騰したらアクをとりコンソメを入れ 10分位煮込みます (4)自然に圧が抜けたら カレー粉とお好みの隠し味を入れ 少し煮込んだら完成です☆ お豆腐ナンとも良く合いますし ごはんでもどうぞ♪ ※息子の豆で『son'豆』ですが 他の豆でも大丈夫です 茹でた豆の時は後で入れるなどして お好きなように作って下さい |