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油揚げ巻き煮
材料
鳥ひき肉… 600g 
… 2〜3個 
おから… 適量 
玉ねぎ… 適量 
人参… 適量 
ごぼう… 適量 
れんこん… 適量 
枝豆… 適量 
ゆで黒豆… 適量 
油揚げ… 大5枚 
かんぴょう… 適量 
塩コショウ… 少々 
小麦粉… 少々 
だし汁… 適量 
しょうゆ… 適量 
… 適量 
みりん… 適量 
砂糖… 適量 
◎作り方

※干しいたけ・たけのこ・えびなどなんでもお好みの具を入れてもOK

(1)玉ねぎ、人参、ごぼう、れんこんのみじん切りを炒め、塩コショウで下味を付け荒熱を取り、ひき肉、卵、おからを混ぜ、豆を入れ更にさっくり混ぜ、油抜きした油揚げを開き、小麦粉を振って具種をいれ、巻いてかんぴょうでしばる。
(2)煮汁の入った鍋にならべ入れ、含め煮してお好みの味付けをし、冷めたらもう一度温めると更に味がしみておいしくなります。



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